Trucs-et-bidules-de-cleo

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Recettes


Gratin de pâtes aux champignons

Ingrédients :

 

( pour 8 personnes )

 

- 500 g de pâtes

- 300 g champignons de Paris

- des lardons ou du jambon

- du fromage râpé

- 30 g de beurre 

- 30 g de farine    

- 1/2 à  3/4 l de lait 

- un pot de sauce tomate ( 400 g ou 500 g )

 

Comment faire : 

 

Faire cuire les pâtes dans de l'eau salée puis éplucher et laver les champignons.

Préparer la béchamel : faire fondre du beurre dans un poêlon, puis ajouter une cuillère à soupe de farine. Mélanger le tout avant d'y ajouter du lait

petit à petit,  tout en continuant à mélanger, saler et poivrer. 

 

Ajouter les champignons coupés en petits morceaux ( la sauce doit être moyennement liquide donc rajouter du lait si elle est trop épaisse ) 

et ajouter la sauce tomate. Puis pour terminé mettez le jambon coupez en petit morceaux.

 

Dans un plat à gratin mettre les pâtes et la sauce. Ajouter sur le gratin le fromage râpé.

 

Mettre au four pendant 20-30 min. 

 

Bon appétit !!

 

 


23/08/2015
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Mini cake a la banane et aux pepites de chocolat et crumble a la cannelle

Ingrédients:

 

Pour les minis cake :

 

- 1 banane

- 100 g de farine ( type 65 )

- 1 demi sachet de levure

- 1 petite cuillère de cannelle

- 100 g de beurre mou

- 100 g de sucre en poudre

- 2 œufs de calibre moyen

- une pincée de sel

 

Pour le crumble :

 

- 60 g de farine

- 40 g de sucre en poudre

- 1 petite cuillère de cannelle

- 50 g de beurre mou

 

Comment faire :

 

1. Préparez le crumble : dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le beurre et la cannelle et malaxez avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse ( n'hésitez pas à ajoutez un peu de farine ou de beurre ) . Réservez au frais.

2.Préparez les minis cakes : préchauffez les four à 180 ° (th. 6 ) . Dans un bol : tamisez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Dans un saladier mettre le beurre et le sucre puis ajoutez les œufs en mélangeant après chaque ajout  

3. Écrasez la banane, avec une fourchette et incorporer la à la préparation. Versez en pluie, le mélange de farine, tout en remuant. 
4. Ajouter à la pâte 50 g de pépites de chocolat ou de noisettes concassées (facultatif). 

5. Versez la préparation au 3/4 du moule. Sortez la pâte à Crumble du réfrigérateur et parsemez en sur le dessus des cakes. 

Enfournez pour 15 Min de cuisson.

6. Laissez refroidir avant de servir. 

 


18/11/2015
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Pâtes à la Cléonara

Pour 3-4 personnes 

ingrédients : 

- jambon 3 tranches coupées

- pâtes 

- crème fraiche ( épaisse ) 2 c. à soupe 

- 1 œuf

- du fromage râpé

 

Comment faire :

 

Mettez l'eau des pâtes a chauffer.

Quand l'eau est chaude mettez les pâtes dans l'eau, quand elles sont cuites enlevez l'eau et remettez les pâtes dans la casserole ( le feu est coupé ) .

Mettez tous les ingrédients en finissant par l'œuf mélangez le tout et bon appétit !

 

 

 

 

 

 


31/12/2014
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Pâtes jambon courgettes

Ingrédients :

(pour 4 personnes)

- de la sauce tomates

- 1 petite courgette

- 1 barquette de dés de jambon d'épaule

- 2 tranches de jambon cru

- quelques olives noires

- 300 g de pâtes

- du fromage râpé ou du parmesan

 

Comment faire  :

 

Faites cuire les courgettes coupées en dés.

Quand les pâtes sont cuites, mélangez les dés d'épaule et le jambon cru avec les pâtes.

Puis rajoutez les courgettes cuites à la préparation, avec la sauce tomate.

Coupez les olives en rondelles, puis ajoutez les à la préparation avec le fromage râpé ou le parmesan.

Puis servez chaud. Bon appétit !


19/11/2014
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Quatre-quart

ingrédients : 

-250g de farine

-250g de sucre

-250g de beurre

-4 œufs 

-1/2 sachet de levure chimique 

-1 sachet de sucre vanillé

 

Comment faire : 

Préchauffez le four a 160 ° 

 

Mettez la farine avec le sucre dans un saladier, faites fondre le beurre. Puis en attendant mettez les œufs en  entier dans le saladier et  mélangez. Puis ajoutez le beurre et re-mélangez le tout. Ajoutez la levure chimique et le sucre vanillé et pour finir mélangez une dernière fois. Et mettez au four pendant 15 min.

Bon appétit !   


24/11/2014
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Spéculoos

 

pour 30 spéculoos

 

 

Ingrédients

1 kg de farine

800 g de cassonade brune

150 g d'amandes en poudre

15 g de cannelle (1c à s.)

450 g de beurre salé fondu et refroidi

2 œufs entiers

1 tasse de lait

 

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans un poelon et le laissr refroidir

  2. Mélanger le sucre et la farine dans un grand plat avec un fouet

  3. Ajouter la poudre d'amande et bien mélanger.

  4. Ajouter la cannelle

  5. Creuser un puit et casser les œufs. Mélanger délicatement.

  6. Petit à petit, ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger avec une spatule

  7. Peu à peu, ajouter le lait.

  8. Rassembler la pate en une boule. Couvrir. Laisser reposer dans un endroit frais pendant quelques heures (idéalement une nuit).

 

cuisson 

Préchauffer le four à 175 d°.

A l'aide d'une grande cuillère, former des boules de pate et les disposer en quinconce sur une plaque de four couverte de papier cuisson.

Cuire entre 15 et 20 minutes en surveillant la cuisson.


30/05/2015
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