Trucs-et-bidules-de-cleo

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Mini cake a la banane et aux pepites de chocolat et crumble a la cannelle

Ingrédients:

 

Pour les minis cake :

 

- 1 banane

- 100 g de farine ( type 65 )

- 1 demi sachet de levure

- 1 petite cuillère de cannelle

- 100 g de beurre mou

- 100 g de sucre en poudre

- 2 œufs de calibre moyen

- une pincée de sel

 

Pour le crumble :

 

- 60 g de farine

- 40 g de sucre en poudre

- 1 petite cuillère de cannelle

- 50 g de beurre mou

 

Comment faire :

 

1. Préparez le crumble : dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le beurre et la cannelle et malaxez avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse ( n'hésitez pas à ajoutez un peu de farine ou de beurre ) . Réservez au frais.

2.Préparez les minis cakes : préchauffez les four à 180 ° (th. 6 ) . Dans un bol : tamisez la farine, la levure, le sel et la cannelle. Dans un saladier mettre le beurre et le sucre puis ajoutez les œufs en mélangeant après chaque ajout  

3. Écrasez la banane, avec une fourchette et incorporer la à la préparation. Versez en pluie, le mélange de farine, tout en remuant. 
4. Ajouter à la pâte 50 g de pépites de chocolat ou de noisettes concassées (facultatif). 

5. Versez la préparation au 3/4 du moule. Sortez la pâte à Crumble du réfrigérateur et parsemez en sur le dessus des cakes. 

Enfournez pour 15 Min de cuisson.

6. Laissez refroidir avant de servir. 

 



18/11/2015
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