Trucs-et-bidules-de-cleo

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Spéculoos

 

pour 30 spéculoos

 

 

Ingrédients

1 kg de farine

800 g de cassonade brune

150 g d'amandes en poudre

15 g de cannelle (1c à s.)

450 g de beurre salé fondu et refroidi

2 œufs entiers

1 tasse de lait

 

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans un poelon et le laissr refroidir

  2. Mélanger le sucre et la farine dans un grand plat avec un fouet

  3. Ajouter la poudre d'amande et bien mélanger.

  4. Ajouter la cannelle

  5. Creuser un puit et casser les œufs. Mélanger délicatement.

  6. Petit à petit, ajouter le beurre fondu à la préparation et mélanger avec une spatule

  7. Peu à peu, ajouter le lait.

  8. Rassembler la pate en une boule. Couvrir. Laisser reposer dans un endroit frais pendant quelques heures (idéalement une nuit).

 

cuisson 

Préchauffer le four à 175 d°.

A l'aide d'une grande cuillère, former des boules de pate et les disposer en quinconce sur une plaque de four couverte de papier cuisson.

Cuire entre 15 et 20 minutes en surveillant la cuisson.



30/05/2015
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